ゴーヤーはタワシできれいに洗っておく。ゴーヤーは出盛りの頃に上質なものを選んで漬ける。荒漬けの時、たて塩に漬けると、形が崩れない。1ヶ月後から食べられるが、1年位漬け込んだものは色もよく風味がある。
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魚をピザ風にアレンジ
簡単でボリューム満点!
意外に合う、マグロとかぼちゃ
まーさんレポート
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