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2011.08.09

島豚カツサンド

島豚カツサンド

やわらかなフィレ肉を使いました

2011.08.09
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 1人前

島豚フィレ肉 100g
とんかつソース 大さじ2
からし 少々
塩・こしょう 少々
小麦粉 適量
パン粉 適量
1個
厚切り食パン 2枚
バター 10g

作り方

豚フィレは竹串を束ねたもので肉の繊維を寸断する。塩・こしょうし、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にまぶしつけて、揚げ油でこんがりと揚げる。からしを溶いたとんかつソースをカツに絡める。
食パンはこんがりとトーストし、バターを塗ってフィレカツを挟み、パンの耳を切り落としてから、食べよい大きさに切り分け皿に盛る。

お料理のポイント

やわらかいフィレ肉をもっとやわらかくします。

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