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- ゴーヤーを使ったレシピ / 豚三枚肉を使ったレシピ
- ゴーヤーチャンプルー
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人分）
| ゴーヤー | 300g |
|---|---|
| 豚三枚肉 | 75g |
| 豆腐 | 1/4丁 |
| 塩 | 4g |
| 削り節 | 1/4カップ |
| 油 | 大さじ1 1/2 |
| 卵 | 1個 |
作り方
ゴーヤーは、種子とわたを取り、きれいに洗い、薄切りにし、軽く塩をして水気を切る。
豚三枚肉は、茹でて短冊に切る。豆腐は、大きく手でちぎるか包丁で切っておき、軽く塩をして、水気を切る。
よく焼いた鍋に油を熱し、豆腐を入れて焦げ目のつくまで炒める。取り出す。
空いた鍋をそのまま強火にかけて熱し、豚三枚肉を炒め、次にゴーヤーを炒めて塩を入れ、豆腐を削り節を加える。
4.に溶き卵を流し入れ、全体に混ぜ合わせて火を止める。
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