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2011.05.01

島豚の生姜焼き丼

島豚の生姜焼き丼

がっつり系ごはん

2011.05.01
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 1人前

島豚肉切り落とし 100g
宮古島産のサラダほうれん草 1/2束
新玉ねぎ 1個
おろししょうが 大さじ1
おろしにんにく 大さじ1/2
1個
ご飯 250g
塩・こしょう 少々
■調味料
大さじ1
しょう油 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ1

作り方

玉ねぎはくし型に切り、ほうれん草はよく洗っておきます。
玉ねぎ、豚肉をフライパンで炒めます。火が入ったら調味料とおろし生姜、おろしにんにくを加えて塩・こしょうで調味し、適当に切ったサラダほうれん草を加えて軽くかき混ぜて火を止めます。
フライパンに油をしき、卵を割り入れて蓋をして目玉焼きを焼きます。
大さじ1/2の水を入れて蓋をして蒸し焼きにすると、ご覧のような美味しそうな目玉焼きができます。
どんぶりにご飯を盛ります。
ご飯の上に 2. の生姜焼きを汁ごと入れて、目玉焼きをのせて出来上がりです。

お料理のポイント

こういう単純な料理ほど、島豚と輸入豚の違いがはっきりと感じられます。

コメント

新玉ねぎの季節になったので、早速作ってみました。アグー豚のバラ肉を使用しました。

生姜がの香りが食欲をそそり、中学生の息子には大好評でした。卵を半熟にして作りましたが

玉ねぎの甘みとあっていたようで美味しかったですヨ。

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