カリフォルニアロール

砂糖、酢、塩をボールに入れてよく混ぜ合わせて、砂糖・塩を溶かす。

炊きたての熱いご飯に1.の合わせ酢をかけてよくかき混ぜて冷ます。

マグロは棒状に切る。アボカドは縦半分に切ってから種を取り、1cm角の棒状に切りレモン汁をふりかけておく。

のりの上に2.の酢飯をのせる。上から白ごまをかけてラップをし、巻すの上にひっくり返す。手前側、1/3のところにマグロ、アボカドを並べて上にわさびをのせる。マヨネーズを具材の上にかける。

ラップを巻き込まないように手前から巻いていく。しっかりと押さえてから包丁で切る。