調理時間: | |
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カロリー: | — Kcal |
ハンダマー | 1/4束 |
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アグー切り落とし | 1パック |
新玉ねぎ | 3/4個 |
塩・こしょう | 少々 |
ゴーヤー | 1/4本 |
キャノーラ油 | 少々 |
■つけダレ | |
ポン酢 | 適量 |
おろしにんにく | 少々 |
加熱した甘い玉ねぎを一緒に巻く事で、ハンダマーのクセがやわらぎます。血の薬というハンダマーを効果的に摂るには美味しく食べるのが一番ですよね。お酒の肴に最適!
伊是名村は昔からお米の産地で有名ですが、庶民は食べる機会が少なく、芋を植えて食べていました。ひとびとは、生活の中で創意工夫し、芋くずとして保存しました。芋と芋くずで団子をつくり、身近にある野菜を利用した料理です。
まーさんレポート
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コメント
ハンダマーは血の薬って言われるんですね。勉強になりました。Off会しましょう。
これ、新沖縄料理の定番になりそうですね。いつも美味しいレシピありがとうございます。
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