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2011.06.06
手羽と冬瓜の煮込み
おきレシ
2011.06.06
2976
4
0
調理時間:
—
カロリー:
— Kcal
材料
(
2人前
)
手羽先
6本
冬瓜
300g
人参
1/2本
アワビタケ
2枚
■調味料
だし汁
50ml
水
400ml
しょう油
大さじ3
みりん
大さじ4
酒
大さじ4
塩
少々
作り方
1
材料を切る
冬瓜は皮をむいて、3cm角位の大きさに切る。人参は大きさにより輪切りか半月形に切る。アワビタケは石突きと笠を別々にスライスする。
2
下処理
鍋に湯を沸かし、手羽先と冬瓜、人参を下茹でする。
3
材料を合わせて調理する
鍋に酒を入れて沸騰させる。次にみりんを加え沸騰させる。だし汁、水、しょう油を加えて、下茹での材料とアワビタケを加えて味を含ませる。
4
仕上げ
軽く煮詰めて、塩で調味する。
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冬瓜
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