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2011.06.06

牛肉のピーマンパプリカ3色巻き

牛肉のピーマンパプリカ3色巻き

色どり、味わい、最高の一品です

2011.06.06
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

牛ロース肉(薄切り) 4枚(100g)
ピーマン 1/2個
パプリカ(赤・黄) 各1/2個
サラダ油 適宜
■調味料A
しょうゆ 小さじ1
小さじ1
■調味料B
しょうゆ 大さじ1と1/2
砂糖・みりん 各小さじ1
小さじ1

作り方

牛肉は1枚ずつ広げてバットなどに並べ、Aをからめてしばらくおく。
ピーマンとパプリカ2種は細切りにする。小さめのボウルにBの調味料を合わせておく。
牛肉の汁けを軽くきり、1枚ずつ縦長に置いてピーマンとパプリカ2種をのせ、きっちりと巻く。
フライパンにサラダ油を中火で熱し、巻き終わりを下にして並べ入れる。
とじ目がしっかりついたら、菜ばしで時々転がしながら焼く。肉の色が変わったら、Bを加え、手早くからめる。

お料理のポイント

~「平成23年版JAおきなわカレンダー」より~

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