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- ゴーヤーの味噌煮
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人分）
| ゴーヤー | 1/2本 |
|---|---|
| トマト | 1個 |
| 豚肉の細切れ | 150g |
| 玉ネギ | 1/2個 |
| サラダ油 | 大さじ2 |
| ニンニク(みじん切り) | 1片 |
| 塩、こしょう | 少々 |
| ■A | |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 味噌 | 大さじ2 |
| 水 | 大さじ1 |
作り方
ゴーヤーは2〜3mm位の大きさに切る。トマトはざく切りにし、玉ネギは粗くみじん切りにしておく。
豚肉を塩こしょうでもみ、下味を付けておく。
鍋にサラダ油とニンニクを入れて香りが出たら、2の豚肉と玉ネギをよく炒める。
3にゴーヤを入れて炒め、トマトを加えてさらに炒める。
4に合わせておいたAでからめながら炒めて完成。
お料理のポイント
～「平成23年版JAおきなわカレンダー」より～
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