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- 黒糖とチアシードの寒天ゼリー
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （5人分）
| 水 | 400cc |
|---|---|
| 黒糖 | 50g |
| 粉寒天 | 小さじ1(2g) |
| チアシード(水にふやかしたもの) | 大さじ2 |
| ■豆乳クリーム | |
| 豆乳 | 75g |
| 植物油 | 130g |
| オリゴ糖シロップ(黒糖やハチミツでも可) | 30g |
| シークヮーサー | 小さじ1 |
作り方
1下準備
チアシードは10倍の水につけ12時間ふやかしておく(10倍に膨らんでぷるぷるしたゼリー状になります)
2黒糖寒天の作り方
手鍋に水と黒糖を入れ、泡立て器で軽く混ぜながら火にかけ、沸騰してきたら粉寒天を加え2分加熱する
(寒天の加熱時間等は表記されている時間を守ってください)
粗熱がとれたらチアシードを加え容器に流し冷やし固める
4豆乳クリームの作り方
すべての材料をフードプロセッサーに入れ、とろっとするまで回す
5仕上げ
黒糖寒天に豆乳クリームをスプーンでのせ 黒糖をふりかける
お料理のポイント
シンプルが故に おいしい黒糖、おいしい豆乳を使用することをオススメします
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