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2011.06.08

ハンダマと島ニンジンのわんパクスープ

ハンダマと島ニンジンのわんパクスープ

島野菜を使った簡単でとっても温まるスープ

2011.06.08
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 3〜4人分

ハンダマの葉 130g(半束程度)
島にんじん 70g(1本程度)
にんにく(潰す) 1片
豚肉(細切れ) 200g
50g
わんパク宝島中華スープ 500g
■わんパク中華スープの材料
小さじ1
昆布茶 小さじ1
三温糖 小さじ1/2
大さじ1/2

作り方

島ニンジンを5ミリ幅で斜め切りし、ハンダマは葉と茎を分け、葉っぱをよく洗う。
中華鍋に油をひき、お肉を中火で炒め、火が通ったら、にんにくを入れ、さらに炒める。
香りが出たら、ハンダマの葉を入れ強火で炒める。
日本酒、中華スープ、三温糖、こぶ茶、塩、島ニンジンを入れて、さらに炒める。
3~4分ほど煮たら、最後に黒コショウで味を調えたら出来上がり。
ミンチ、ネギ、ショウガをボウルに入れ日本酒・水を少しずつ注ぎいれ、だまだまがなくなるまで混ぜる。
大きな鍋に混ぜたミントと残りの材料を入れ、強火で混ぜながら沸かし、沸騰したら弱火にして30分たく。プロ顔負けのスープです

お料理のポイント

~「JAおきなわアワー わんぱく宝島」より~

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