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- 新感覚！？ソムタム風マンゴーサラダ
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （4人前）
| マンゴー(未熟のまだ青いもの) | 1玉(約600g) |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/2玉 |
| 青ねぎ(小口切り) | 少々 |
| 塩 | 小さじ1 |
| ■ドレッシング | |
| スイートチリソース | 大さじ3 |
| しょう油 | 大さじ3 |
| おろしニンニク | 少々 |
作り方
1マンゴーを切る
未熟マンゴーの皮をむき、種を除いて千切りにする。玉ねぎは薄くスライスし、水にさらしておく。
2茹でる
鍋に湯を沸かして塩を入れ、①の未熟マンゴーを1分程茹でて冷水に取り、水気を切る。※かたさは好みで調節してください。
3和える
①の玉ねぎの水気をよく切って②に加え、合せておいたドレッシングを加えてよく和える。器に盛り、青ねぎをちらす。
お料理のポイント
台風で落ちてしまった未熟の青いマンゴーを、何かに使えないかと考えたレシピです！
アジア料理のソムタムという青パパイヤのサラダを参考にしました♪独特な酸味がクセになりそうな、すっぱ辛いサラダです★
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