ゴーヤーとモズクの酢の物 [ID:207]

ゴーヤーとモズクの酢の物
179

おきレシ

調理時間: カロリー: — Kcal

材料 2人分

ゴーヤー 100g
モズク 100g
おろし生姜 適量
■合わせ酢
大さじ2
かつおだし(水) 大さじ2
砂糖 6g
しょう油 大さじ1
少々
生姜しぼり汁 小さじ1/2

作りかた

1

ゴーヤーは縦二つに割り、種子とわたをとり、半月型の薄切りにし、水にさらす。

2

モズクは、何度も水をかえてよくもみ洗いし、ぬめりを取り除きザルにあげて水気をきっておく。

3

分量の合わせ酢を作り、合わせ酢の 1/3量でモズクを下洗いして汁気をよくきりる。

4

残りの合わせ酢で 1.と 2.を和えて、1時間くらい漬け込む。

5

器に盛り、おろし生姜や針生姜を天盛りにして供す。

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