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- ゴーヤーを使ったレシピ / モズクを使ったレシピ
- ゴーヤーとモズクの酢の物
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人分）
| ゴーヤー | 100g |
|---|---|
| モズク | 100g |
| おろし生姜 | 適量 |
| ■合わせ酢 | |
| 酢 | 大さじ2 |
| かつおだし(水) | 大さじ2 |
| 砂糖 | 6g |
| しょう油 | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| 生姜しぼり汁 | 小さじ1/2 |
作り方
ゴーヤーは縦二つに割り、種子とわたをとり、半月型の薄切りにし、水にさらす。
モズクは、何度も水をかえてよくもみ洗いし、ぬめりを取り除きザルにあげて水気をきっておく。
分量の合わせ酢を作り、合わせ酢の 1/3量でモズクを下洗いして汁気をよくきりる。
残りの合わせ酢で 1.と 2.を和えて、1時間くらい漬け込む。
器に盛り、おろし生姜や針生姜を天盛りにして供す。
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