じゃがいもドーナツ [ID:1528]

じゃがいもをカットし、10分程度水にさらし、水気を切 ってラップし、柔らかくなるまでレンジで加熱する。

(1)のじゃがいもを潰して、ホットケーキミックス、砂糖、黒砂糖を加え、混ぜ合わせる。

(2)のひとまとめになった生地をドーナツ型でくり抜くか、好きな形に成形し、160℃の揚げ油できつね色になるま で揚げる。

揚げた後、お好みで熱いうちに粉糖、グラニュー糖、き な粉、シナモンシュガーなどをまぶす。

このレシピは平成22年度 沖縄県農林水産部 県産食材による新レシピ創出事業により作成されました。