ゴーヤーと県産鶏のあんかけ丼 [ID:2076]

ゴーヤーと県産鶏のあんかけ丼
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夏にぴったり。栄養満点なスタミナ丼!

ひこにゃんたん

調理時間: カロリー: — Kcal

材料 2人前

ゴーヤー 中1本
県産鶏モモ肉 200g
醤油 大さじ1杯
みりん 大さじ2杯
鶏煮汁 50cc
片栗粉 大さじ1杯
大さじ2杯
少々
ほんだし 少々(お好みで)

作りかた

1

ゴーヤーをスライスする

ゴーヤーを薄めにスライスし、塩を軽く振ってざるにあげておく。

2

鶏肉を切り、茹でる

鶏肉をぶつ切りにしてから、5分ほど中火で茹でる。 茹で上がったら、鶏肉を食べやすい大きさに裂く。

3

ゴーヤーと鶏肉を炒める

ゴーヤーを油で3分程度炒め、鶏肉を加えてから醤油・ほんだし・みりんを加えて味を調える。

4

片栗粉でとろみをつける

3に鶏煮汁と水でといた片栗粉を加えてとろみをつける。

5

盛り付ける

あったかいご飯の上に盛り付けて出来上がり♪

お料理のポイント

ゴーヤーに塩をかけすぎないように気をつける。
とろみをつける際は鶏煮汁を加えて味に深みを与える。

コメント

ゴーヤーの苦味と鶏肉のさっぱり感で、
なかなかおいしそうですね^^

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