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2011.07.25

スパムとゴーヤのチャンプルー

スパムとゴーヤのチャンプルー

ゴーヤーのほろ苦さが ベストマッチ

2011.07.25
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カロリー: — Kcal

材料 2人分

スパム 1/3缶(短冊切り)
ゴーヤー 1本(薄切り)
木綿豆腐 半丁(一口大)
人参 小1/4本(細切り)
溶き卵 1個
サラダ油 大さじ1と1/2
塩・こしょう・しょうゆ 各少々

作り方

ゴーヤーは縦半分に切り、スプーン等で種をとって薄切りにする。
フライパンにサラダ油を熱し、豆腐を炒め取り出す。
サラダ油を足し、人参、ゴーヤー、スパムを炒め、火が通ったら豆腐をもどし、塩・こしょうで味付けし、溶き卵を入れ混ぜ、しょうゆで仕上げる。

お料理のポイント

ゴーヤーは切った後、沸騰した湯にサッと湯通しして絞り、塩を少々振っておくと調理しやすい。

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