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- ごぼうのサラダ
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人分）
| ごぼう | 200g |
|---|---|
| 人参 | 50g |
| みつば | 1束 |
| レタス | 1/2玉 |
| ■ソース | |
| ポン酢しょう油 | 適量 |
| ゆず | 少量 |
| 二杯酢 | 適量 |
| ごま油 | 少々 |
作り方
5カップの水に酢大さじ 1を入れ沸騰させ、1.のごぼうを 2分茹で、ざるに取って冷ます。
冷めたらまな板の上に並べ、すりこぎでトントンと軽く叩き長さ 3cmに切る。
生の人参はごぼうと同じ大きさに切り、みつばは 3cm長さに切る。レタスはざく切りにしておく。
ごぼう、人参、みつばを混ぜ合わせ、大皿にレタスと 4.を盛り合わせソースを添える。
お料理のポイント
合わせソースはポン酢しょう油・ユズ・二杯酢・ゴマ油を適量混ぜ合わせ好みの味に仕上げる。
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