ごぼうのサラダ [ID:218]

5カップの水に酢大さじ 1を入れ沸騰させ、1.のごぼうを 2分茹で、ざるに取って冷ます。

冷めたらまな板の上に並べ、すりこぎでトントンと軽く叩き長さ 3cmに切る。

生の人参はごぼうと同じ大きさに切り、みつばは 3cm長さに切る。レタスはざく切りにしておく。

ごぼう、人参、みつばを混ぜ合わせ、大皿にレタスと 4.を盛り合わせソースを添える。