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2012.07.23

ゴーヤーと島豆腐と豚キムチの重ね焼き

ゴーヤーと島豆腐と豚キムチの重ね焼き

王道の組み合わせがおいしい!

2012.07.23
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 3人分

島豆腐 300g
ゴーヤー 小ぶりのもの1本(200g程度)
豚(ももやバラなど)薄切り肉 150g
キムチ 120g
とろけるチーズ 80g
塩・こしょう 少々
片栗粉 適量
サラダ油 大さじ1
ごま油 少々
大さじ2/3
しょうゆ 大さじ2/3

作り方

1島豆腐の下ごしらえ

島豆腐ははしっかりと水気を切り(ペーパーでもふきとる)、7mm程度の厚さで、一口大程度の大きさに切る。塩・こしょうをまぶし、片栗粉をつける。

2島豆腐を焼く

フライパンにサラダ油とごま油を敷き、(1)の両面を軽く焼く。

3ゴーヤーの下ごしらえ

ゴーヤーは、縦半分に切ってワタをとり、5mm程度の厚さに切る。塩・こしょうをまぶし、水分を切る。

4豚肉の下ごしらえ

豚肉は、一口大に切り、塩・こしょうをまぶす

5耐熱皿に材料を重ねる

耐熱皿に、島豆腐、豚肉を順に敷き詰め、酢としょうゆを合わせたものを全体にかけ、その上にキムチ、ゴーヤーを敷き詰め、一番上にチーズをパラパラとかける。

6オーブンで焼く

200℃に温めたオーブンで、13分程度(チーズに軽く焦げ目がつくまで)焼く。

お料理のポイント

島豆腐は片栗粉をまぶして一度焼いてあるので、おいしい旨みを吸ってもべちゃっとならず、片栗粉がぷるんとしていておいしいです。

コメント

めちゃめちゃ美味しそう!!
見た目もキレイで女性に喜ばれそうですね!

ペリーコロさん、コメントありがとうございます!
見た目があまりよくなかったかなあ・・・なんて思っていたので、そんなふうに言っていただけて、とっても嬉しいです^^

ほとんど、ゴーヤーチャンプルーと同じ材料で
こんなにガラっと違うレシピが出来ちゃうなんて
すごいですね~。
とっても、美味しそうです!

hachiさん、コメントありがとうございます。
ゴーヤーに豚キムチって、相性抜群ですよね!

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