レシピを投稿する
2011.07.25

かぼちゃのプリン

かぼちゃのプリン

上品な甘さで飽きのこないレシピ

2011.07.25
271
0
0
共有する
調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人前

かぼちゃ 300g
3個
卵黄 1個
牛乳 400ml
砂糖 80g
生クリーム 100ml
■カラメル
砂糖 大さじ5
大さじ1

作り方

かぼちゃは種を取り、皮をむいて電子レンジでやわらかくする。一口大の大きさに切る。
鍋に牛乳と生クリームを入れて火にかけて温め、砂糖を入れる。砂糖が溶けたら、1.のかぼちゃを加えて軽く煮る。
荒熱をとり、2.をミキサーでかくはんする。
卵と卵黄を加えてさらにかくはんする。漉す。
鍋に水と砂糖を入れて火にかけてカラメルソースを作る。
ステンレス製の容器の底に5.のカラメルソースを適量流し、4.のプリン液を流す。
160度に余熱しておいたオーブンに、湯煎をして6.をのせて下火だけの160度のオーブンで40分位蒸し焼きにする。

お料理のポイント

カラメルソース作りの時は、かなり熱くなりますので、ヤケドに注意しましょう。

同じ食材のレシピ

2011.12.12 ゴーヤーのニョッキ豆腐餻のクリームソース

家庭でも作れるゴーヤーのアレンジ料理

2016.01.01 アンチョビでレタス炒め

レタスをアンチョビの塩味で沢山頂く!

2011.03.01 島にんじんの薬膳スープ

体力回復に効果てきめんの薬膳スープです。

2012.08.04 ゴーヤと茄子の揚げ浸し

ご飯や素麺にのせたり、お酒のお供にどうぞ