沖縄料理レシピなら おきレシ
メインメニュー PC版へ
みーぐる
PC版へ

ゲストさんようこそ。ログイン

AEONコンテンツ

オクラ・モズク・モーウイの酢の物

7061 | by おきレシ
[2011-07-26 00:02:37]

沖縄県産品で作る夏の酢の物

材料

2人前
オクラ 6本
モズク 60g
モーウイ 80g
チェリートマト 3個
白ゴマ 少々
■合わせ酢
シークヮーサー果汁 大さじ3
砂糖 大さじ1
薄口しょう油 小さじ1
だし汁 大さじ1
少々

作りかた

1.
合わせ酢を作ります。ボールにそれぞれ入れて攪拌します。

2.
オクラは塩の入った湯で茹でて、冷水にとって色止めし、食べやすい大きさに切る。モーウイは皮をむき、スライサーで薄切りにした後、千切りにし、水にさらす。

3.
モズクは塩抜きした後に食べよい長さに切る。チェリートマトは洗って半分に切る。

4.
モーウイともずくは合わせて、合わせ酢をかけておく。30分ほど味をなじませてから器に盛り、オクラとチェリートマトを飾る。

お料理のポイント

もずくは充分塩抜きをしましょう。

コメント (0)

※コメントはありません。

まーさんレポート (0)

※レポートはありません。

同様の食材を使ったレシピ

AEONコンテンツ

© 2011–2 Okireci