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- 茄子のグラタン
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人前）
| 茄子 | 2本 |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1個 |
| トマトホール | 1缶 |
| ピザ用チーズ | 100g |
| オリーブオイル | 大さじ5 |
| にんにく | 1片 |
| パセリみじん切り | 少々 |
| パン粉 | 1/2カップ |
作り方
茄子は皮をむき、斜めに1cm幅にスライスする。水に浸し変色を防ぐ。玉ねぎはスライス。にんにくはみじん切りにする。トマトホールはあらかじめ潰しておく。
フライパンはオリーブオイルを流し、茄子をソテーする。
玉ねぎスライスはオリーブオイルでゆっくり炒める。にんにくを加えて香りを出す。トマトホールを加えて軽く煮込み、塩・こしょうで味を整える。
グラタン皿にバターを塗って、3.のソースを薄く流し、茄子を並べて更にソースを流す。
パン粉とピザ用チーズはよく合わせておいてから、上からふりかける。高温のオーブンでこんがりと焼き上げる。
お料理のポイント
作ってみると案外簡単な料理です。グラタン皿に前もってバターを塗るのをお忘れなく。後片付けに差がでますよ。
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まーさんレポート
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