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- 人参を使ったレシピ / さやいんげんを使ったレシピ
- スティックサラダ
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人分）
| 鶏胸肉 | 2枚 |
|---|---|
| 大根 | 150g |
| 人参 | 100g |
| さやいんげん | 50g |
| セロリ | 1本 |
| 青菜(ほうれん草、小松菜、からし菜) | 200g |
| 酒 | 少々 |
| 塩 | 適量 |
| ■たれ A | |
| 絹ごしゴマ | 大さじ1 |
| めんつゆ | 大さじ1/2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| ゆずポン酢 | 大さじ1/2 |
| だし汁(または水) | 適量 |
| ■たれ B | |
| マヨネーズ | 大さじ1 1/2 |
| 粒マスタード | 小さじ1/4 |
| しそ油 | 大さじ1/2 |
| 白味噌 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| 水 | 適量 |
作り方
大根・人参・セロリはスティック状に切る。さやいんげん・ほうれん草・小松菜・からし菜は茹でて冷水にとる。
鍋に鶏肉の皮を下にして、重ならないように並べて塩少々・酒を振り、なじませ 1/3位まで水を入れる。
フタをして中火にかけ、沸騰したら焦がさないように弱火で 10～ 12分位蒸煮する。
肉に火が通ったら蓋をしたまま冷まし、そぎ切りにする。大皿に野菜、蒸し鶏を盛り合わせタレを添える。
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