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2011.02.23

かぼちゃコロッケ

かぼちゃコロッケ

2011.02.23
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

かぼちゃ 75g
じゃが芋 75g
挽肉 100g
玉ねぎ 中1/2個
ピーマン 中1個
人参 1/2本
バター 小さじ1
少々
こしょう 少々
サラダ油 小さじ1
溶き卵 適量
小麦粉 適量
パン粉 適量
揚げ油 適量

作り方

かぼちゃとじゃがいもは皮をむいて適当な大きさに切り、茹でて熱いうちにつぶし、塩、こしょうで下味をつけておく。
玉ねぎは薄切りに人参、ピーマンは千切りにしておく。
フライパンに水大さじ2~3をいれ、玉ねぎを蒸し炒め、しんなりしたらひき肉を加える。弱火~中火でひき肉の油が染み出すように炒め、人参・ピーマンを加え、塩、こしょうをする。好みでバターを入れても良い。

4タイトルタイトル

1.に 3.を混ぜ俵型に整える。
小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ、180度の油できつね色になるまで揚げる。皿に盛り付け、ケチャップなど好みのソースでいただく。

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