- レシピを探す
- ゴーヤを使ったレシピ
- 南国デザート！ ハウピア&ゴーヤ ジュレ
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （４人前）
| ココナッツミルク | 200cc |
|---|---|
| ゴーヤ | 50g |
| ■ハウピア | |
| コーンスターチ | 大さじ4 |
| グラニュー糖 | 大さじ3 |
| ■ゴーヤジュレ | |
| はちみつ | 20g |
| レモン汁 | 小さじ1 |
| リンゴジュースまたは水 | 100cc |
| ゼラチン | 1.5g |
作り方
1ハウピア作り その1
深めの鍋に、ココナッツミルク(200cc)、水か牛乳(200cc)、コーンスターチ(大さじ4)、グラニュー糖(大さじ3)を入れ、加熱(弱火)しながら、ヘラでもったりするまで(10～15分位)混ぜる。
2ハウピア作り その2
手順1のハウピアの素が、もったりなめらかのうちに容器にいれ冷蔵庫で冷やす。
3ゴーヤジュレ作り その1
種わたを取ったゴーヤ(50g)を刻み、はちみつ(20g)とレモン汁(小さじ1)で混ぜ合わせ、20～30分位漬けとく。
4ゴーヤジュレ作り その2
手順3のものに、リンゴジュースか水(100cc)を入れ、ミキサーをかける。鍋にいれ、粉ゼラチン(1.5g)を入れ加熱する。冷ましてなめらかなうちに、ハウピアの上にかける。
再度 冷蔵庫で冷やし固めて出来上がり。
お料理のポイント
手順４のリンゴジュースは透き通ったもので、ミキサー後、布でコスと口当たりが良くなります。
食材データベース
まーさんレポート
レポートするにはログインが必要です
コメント
見た目はカクテルって思いましたけど、ゼリーみたいな感じなんですね。ハウピアって知らなくてウィキペディアで調べました。ハワイの伝統的なデザートだと初めて知りました。勉強になります。
HOTさん、こんにちは。
ココナツミルクとゴーヤーとの層がとても綺麗で、それにお洒落です！！ゴーヤージュレで体が元気になりそうですね☆
ゴーヤーのお洒落なレシピですね＾＾
ハウピア&ゴーヤ ジュレ を食べて疲労回復したいですね♪
コメントするにはログインが必要です