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2011.08.27

モロヘイヤ豆腐

モロヘイヤ豆腐

韓流の味付けで青臭さも気にならない!

2011.08.27
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人前

豆腐 1丁
モロヘイヤ 1/2束
長ねぎ 5センチ
小さじ1/4
ごま油 小さじ1/2
■お好み調味料
コチュジャン 適宜
ガーリックパウダー 適宜

作り方

豆腐は軽く水気を切っておく。
モロヘイヤはさっと湯がいて冷水にとる。
2を粗く刻み、みじん切りの長ねぎ、塩、ごま油と合わせてよく混ぜる。
1の豆腐に3をかけてでき上がり。お好みでコチュジャンやガーリックパウダーを加えたりしてアレンジするのも美味しい!

お料理のポイント

モロヘイヤのとろとろ感は好きだけどちょっと青臭さが気になる‥ということで、味付けにひと工夫。僕は3の段階でコチュジャンやガーリックパウダーも加えるのが好きです。

コメント

ねばねばも豆腐も大好きです。美味しそうですね(*^^*)

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