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| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料
| シークヮーサー絞り汁 | 大さじ2 |
|---|---|
| 卵黄 | 1個分 |
| 植物油 | 1/2カップ |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 少々 |
作り方
卵黄をミキサーに入れ、一度攪拌する。
シークヮーサーの絞り汁、砂糖、塩、こしょうを同時にミキサーに入れ攪拌する。
植物油をゆっくり糸状にたらしていく。
しばらくミキサーを回し、トロリとしたら出来上がり。
お料理のポイント
酸味の強い青切りを使用。 みじん切りの玉ねぎ、ゆで卵、ピクルスを加えるとタルタルソースが出来ます。
食材データベース（外部リンク）
同じ食材のレシピ
大宜味村はシークヮーサーの名産地であり、長寿の秘訣はシークヮーサーにあるといわれている。地域の身近な食材であるシークヮーサーは、給食でも調味料やゼリーなどのデザートして、登場することも多い。ジャムにすることで、香り高いシークヮーサーが鮮やかな黄色と相まって、食欲をそそる人気の献立である。
まーさんレポート
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