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2011.09.01

もずく入り冷やしそうめん

もずく入り冷やしそうめん

暑いこの時期にぴったり!栄養満点!

2011.09.01
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 1人前

そうめん 50g
もずく 70g
焼きナス 40g
干し椎茸 1枚
鶏肉(テリヤキ) 40g
■めんつゆ
だし汁 200cc
醤油 50cc
みりん 50cc
鰹節(追い鰹) 7g
■薬味
ねぎ 5g
生姜 少々

作り方

1下準備

ナスはグリルでこんがり焼き、皮をむく。

2下準備②炊く

椎茸は水で戻し、だし汁と日本酒、みりん、醤油で炊く。(味は薄めで)

3下準備③焼く

鶏肉はみりんと醤油、日本酒で味を付けテリヤキにする。

4下準備④ゆでる

そうめんはたっぷりのお湯で湯がき、冷水でよくもみ洗いする。 ※もずくは洗って、よく水気を切っておく。

5完成

もずくとそうめんをお皿にのせ、焼きナス・椎茸・テリヤキをのせれば完成です。

お料理のポイント

そうめんの替りにもずくを入れるのがポイント!!

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