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2011.09.02

ゴーヤーの仲良し漬け

ゴーヤーの仲良し漬け

思いたったらすぐできるお洒落で簡単な漬物

2011.09.02
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人前

ゴーヤー(中くらいのもの) 1本
大根 適宜
人参 適宜
きゅうり 適宜
だし昆布 適宜
らっきょう酢(市販のはちみつ入り) 適宜

作り方

1ゴーヤーの下処理をする

ゴーヤーの両端を切り、菜箸やスプーンで種とわたを取る。

2中に詰める野菜を準備する

大根、人参、きゅうりをゴーヤーの長さに合わせて棒状に切る。

3野菜を詰める

棒状に切った野菜を、だし昆布で巻き、ゴーヤーの穴の中に詰める。

4漬ける

3のゴーヤーをタッパーなどの容器に入れ、市販のはちみつ入りらっきょう酢をひたひたになるまで注ぐ。2~3日後が食べごろ。

お料理のポイント

切る際に、中に詰めた野菜が縮んで切りにくいので、新たに大根か人参をゴーヤーの中に足してから切ると、切りやすく、きれいに盛り付けができます

コメント

ゴーヤーがこんなお洒落な漬物に変身するなんて!!おもてなし料理にいいですね!

簡単に作れて美味しかったです。切り口の色合いがとても美しく、見た目もばっちりです!

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