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2011.02.23

いりどり

いりどり

2011.02.23
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

鶏肉 100g
ごぼう 40g
人参 25g
たけのこ 40g
椎茸 4枚
こんにゃく 1/4枚
さやえんどう 15g
■鶏肉下味用
砂糖 大さじ1 1/2
しょう油 大さじ2~2 1/2
大さじ1 1/2

作り方

鶏肉は細かく縦横に切り目を入れ、ひと口大に切る。ごぼう・竹の子・人参は乱切り、椎茸はそぎ切り、こんにゃくはちぎっておく。
人参はかた茹で、さやえんどうは塩茹でにしておく。砂糖・しょう油・酒を合わせて鍋に入れ、1.の鶏肉を煮る。
鍋を熱し油を入れ人参・ごぼう・竹の子・椎茸・こんにゃくの順に加えてよく炒める。
4.に水半カップを入れて軟らかく煮る。鶏肉を煮た煮汁を 1/2加え煮詰める。汁気がなくなったら残りの煮汁を入れる。
材料に味を煮含ませ、鶏肉を加える。なじませ、仕上がり前にさやえんどうを散らし火を止める。

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