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- ゴーヤのひと口キーマボール
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （２人前）
| ゴーヤ(細身のもの) | 1本 |
|---|---|
| 合びき肉 | 150g |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| にんにく | 1かけ |
| にんじん | 15g |
| コンソメ | 1/2個 |
| 塩・コショウ | 少々 |
| ごはん(温かいもの) | 茶碗2杯 |
| つけ合わせ 福神漬け | 適量 |
| ■キーマカレー調味料 | |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| トマトケチャップ | 大さじ1 |
| カレー粉 | 大さじ1 |
| クミン | 小さじ1/2 |
| ガラムマサラ | 小さじ1/2 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
作り方
1ゴーヤ 下準備
ゴーヤは1cmの輪切りにし、スプーンで種部分を丁寧に取り除く。10分ほど水にさらした後、湯がきざるにあけて、十分に水分をきる。
2キーマカレーを作る
フライパンにオリーブオイルと入れて、みじん切りにした玉ねぎ、にんにく、にんじんを加えよく炒める。さらに合びき肉を加えて、十分に火を通し、塩、胡椒する。
手順2のフライパンに水1/4カップとコンソメを入れて中火で3分煮た後、しょうゆ、ケチャップ、カレー粉、クミン、ガラムマサラを加え、強火で炒め水分を飛ばし、塩、胡椒で味を整える。
4盛り付け
ごはんを直径2センチの丸いボール状に成形し、輪切りのゴーヤにのせ、埋め込ませながら形を整える。その上にキーマカレーを盛り付けて完成。
お料理のポイント
煮込み不要、短時間で完成のゴーヤキーマカレー。ゴーヤのほろ苦さとキーマが見事にマッチ！見た目も可愛く栄養たっぷり、辛み控えめでお子様もOK。フィンガースタイルで洗物もお皿一枚、ママも大喜びの一品！
食材データベース
まーさんレポート
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コメント
色々とトッピングして、パーティーの一品に加えたい料理ですね。
ひと口カレーの発想いいですね！！
ゴーヤーにライスとキーマカレーがケーキみたいですー♪
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