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2013.01.20

黒糖ロールどら

黒糖ロールどら

さつま芋と餡子を黒糖生地で包みました

2013.01.20
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調理時間:
カロリー: 250 Kcal

材料 4本分

黒糖 大さじ1
レモン薄め 2枚
みず 100cc
さつま芋小角 50g
つぶあん 100g
黒糖 50g
薄力粉 100g
ベーキングパウダー 小さじ1
たまごL 1個
牛乳 大さじ5
焼き油 少々

作り方

1さつま芋餡子を作る。

さつま芋を水、黒糖、レモンで煮る。さめたら汁を切りあんこと混ぜる。4等分。

2生地を焼きあんを包む。

玉子牛乳をまぜ、こした黒糖、ベーキングパウダー、小麦粉を入れよく混ぜる。 フライパンに油をひき生地を長く焼く(4枚)。焼けたら熱いうちにラップにのせあんをのせくるくると巻く両脇もきちんとひねる。冷めたらラップを外し皿に盛る。

お料理のポイント

黒糖、薄力粉、ベーキングパウダーはこす。生地を巻くときは最初に焼いた面を内側にして熱いうちにあんをのせ巻く。さつま芋は食べれるようなったら黒糖レモンを入れ煮る

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