紅いもごまだんご [ID:1181]

紅いもごまだんご
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紅イモとゴマを使った、ヘルシーなお菓子

沖縄100の健康料理

調理時間: カロリー: — Kcal

材料 47個分

紅いも 1kg
もち粉 300g
三温糖 300g
ごま 300g
揚げ油 適量
■つけ水
4カップ
1/2カップ

作りかた

1

紅いもは皮をむいてから、裏ごしする。

2

裏ごしした紅いもに、もち粉、三温糖、水を入れて、耳たぶの固さにこねる。

3

2.を40gづつ丸めて、つけ水にくぐらせ、ごまをまぶす。

4

油を180度に熱し、だんごをいっぱい入れて浮き上がったら取り出す。

お料理のポイント

・紅いもには、カルシウム、カリウムのミネラルや植物繊維、ビタミンも豊富で準完全栄養食。

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