紅いもごまだんご [ID:1181]

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紅イモとゴマを使った、ヘルシーなお菓子

沖縄100の健康料理
[2011-02-28 14:48:04]

調理時間：	—	カロリー：	— Kcal

材料（47個分）

紅いもは皮をむいてから、裏ごしする。

裏ごしした紅いもに、もち粉、三温糖、水を入れて、耳たぶの固さにこねる。

2.を40gづつ丸めて、つけ水にくぐらせ、ごまをまぶす。

油を180度に熱し、だんごをいっぱい入れて浮き上がったら取り出す。

・紅いもには、カルシウム、カリウムのミネラルや植物繊維、ビタミンも豊富で準完全栄養食。