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- モーウイの油味噌かけ
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人前）
| モーウイ | 150g |
|---|---|
| 油味噌(市販のもので可) | 30g |
| 水 | 50cc |
| 塩 | 少々 |
| 大葉 | 3枚 |
| すりゴマ | 小さじ1 |
| おろししょうが | 適宜 |
作り方
1油味噌ソースを作ります
鍋に油味噌30g、水50ccを入れて中火にかけ、水溶きし、おろししょうが(適宜)、すりゴマ小さじ1を加える。室温で冷まし、せん切りにした大葉を加える。
2モーウイにソースをトッピング
1mm幅のいちょう切りしたモーウイに塩ひとつまみを揉み込む。2、3分置いてから出てきた余分な水分を絞り、油味噌ソースを加えてざっくり混ぜる。
3盛り付けます
大葉(分量外)を敷いた器に天盛りし、ひねゴマ(分量外)をふりかける。
お料理のポイント
しゃきしゃき感を残すために余分な水分をきっちり絞る。イカそうめんを加えても美味。
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