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- ふんわり豆腐のもずくあんかけ
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人分）
| もずく | 100g |
|---|---|
| 絹ごし豆腐 | 半丁 |
| 卵白 | 1個分 |
| ねぎ | 適量 |
| ■A | |
| 塩 | 少々 |
| 片栗粉 | 小さじ1/2 |
| ■B | |
| かつおだし | 100cc |
| しょうゆ | 小さじ1/2 |
| 酒 | 小さじ1 |
| 水溶き片栗粉 | 少々 |
作り方
1下準備(豆腐)
豆腐を包丁の腹ですりつぶす。
器に卵白を入れ泡立てないようにコシを切りAを入れまぜる。
2蒸す
1を蒸し器で5分くらい蒸して、スプーンですくい器にもる。
3煮立てる
鍋にB(水溶き片栗粉以外)を煮立ててもずくを入れ、
仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつける。
2の豆腐に3を入れ、ねぎのみじん切りを散らして出来上がり!
お料理のポイント
ふんわりの豆腐にもずくのシャキシャキが引き立ちます!
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