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- ゴーヤー春巻
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （4人前）
| ゴーヤー(タネとワタを取って) | 70g |
|---|---|
| 強力粉 | 100g |
| 熱湯 | 40cc |
| 片栗粉 | 適量 |
| スライスチーズ | 4枚 |
| ゴーヤーの葉 | 16枚 |
| サラダ油 | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| シークワーサー | 1個 |
作り方
1生地を作る
強力粉に熱湯を加えて、軽く混ぜたものに、すりおろしたゴーヤーを加え手でこねてまとめ、ラップに包んで20分ねかせる。
2包む
寝かせた生地を16等分し片栗粉をふりながら、市販の餃子の皮位の大きさにのばす。柔らかい生地なので、べたつく様なら片栗粉を多めにふる。
3揚げる
伸ばした生地にゴーヤーの葉1枚とスライスチーズ1/4枚を春巻を包む要領で巻き170℃の油で揚げる。
4盛り付け
お好みで塩をふり、シークワーサーを添える。
お料理のポイント
見た目も涼しげなコーヤーの葉。食べてもとってもグッド。ほのかな苦みがビールのつまみに最高です。また、包んだ生地に隙間があると揚げる時にチーズが溶けてもれるので、隙間の無いようピッチリ包みましょう。
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まーさんレポート
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コメント
驚き!!ゴーヤーの葉まで食べれるなんて衝撃でした
ベランダ菜園で作ったゴーヤーを余すところ無く、美味しく食べれました
子供もスティック状だったので、パクパク美味しそうに食べてました
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