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- 冬瓜と海の幸スープ
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | 75 Kcal |
材料 （4名分）
| とうがん | 200g |
|---|---|
| シーフードミックス | 80g |
| ねぎ | 50g |
| 卵白（溶きほぐす） | 2個 |
| 中華がらスープ | 600cc |
| 塩 | 小さじ2 |
| こしょう | 少々 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| お酒 | 大さじ1/2 |
| 水溶き片栗粉 | 大さじ2 |
| 葱油 | 少々 |
作り方
1手順1
冬瓜は１㎝の角切りにする。ねぎはみじん切りにする。
2手順2
鍋に中華がらスープを入れ冬瓜を加え煮込み火を通す。
3手順3
冬瓜が柔らかくなったらシーフードミックス、酒、調味料を加え味を調える。
4手順4
水溶き片栗粉でトロミを付け沸騰したところに卵白を 加え、散らす。ねぎをトッピングして、あれば葱油をたらす。
5レシピについて
このレシピは平成24年度 沖縄県農林水産部「学校給食をターゲットとした県産農産物消費拡大事業」により作成されました。
お料理のポイント
冬瓜と海鮮類を入れた中華風スープになっており、冬瓜は暑気払いになります。
水溶き片栗粉のトロミ加減がポイントです。
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