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- エンサイの青菜炒め
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （4人前）
| エンサイ | 1束 |
|---|---|
| ■下準備 | |
| 水 | 600cc |
| 塩 | 小さじ1 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| ■味付け | |
| 鶏がらスープ | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| 片栗粉 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 少々 |
| 生姜(みじん切り) | 大さじ1.5 |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
作り方
1下準備
フライパンに水、塩、サラダ油を入れて沸騰させ、5センチ幅に切ったエンサイをサッと湯通しさせる。味付け用調味料(生姜を除く)を混ぜ合わせておく。
2炒める。
フライパンに油をひき生姜を入れて香りが立てばエンサイを入れてサッと炒め、混ぜ合せておいた調味料を入れて手早く混ぜ合わせる。
3出来上がり
器に盛り付ければ出来上がり。
お料理のポイント
下準備の湯通しはつけすぎないようにして下さいね！歯ごたえが無くなってしまうので。。
後はぱぱっと手際よく作ってしまいましょう！
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