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- ゴーヤを使ったレシピ / 豚薄切り肉を使ったレシピ
- ゴーヤと豆腐の肉巻き甘酢煮
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （4人分）
| ゴーヤ | 1本 |
|---|---|
| 木綿豆腐 | 300g |
| 豚薄切り肉 | 12枚 |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
| ●水 | 150CC |
| ●ぽん酢 | 大さじ5 |
| ●砂糖 | 大さじ2 |
| 白ごま | 少々 |
作り方
1材料をカットする!
ゴーヤは横3等分にカットし種を取り除いたら縦方向に千切りにする。木綿豆腐は棒状にカットする。(水切りは不要)
しめじは小房に分ける。
豚薄切り肉を広げゴーヤと豆腐をしっかりと巻く。
フライパンにごま油を熱したら、2の巻き終わりを下にして全体を焼いたら●の分量としめじを入れる。
4煮汁が少なくなるまで煮る。
3に蓋をして水分が少なくなるまで煮る。
お皿に盛り付け、白ごまを散らしたら完成。
お料理のポイント
フライパンで焼く時は、必ず豚肉の巻き終わりを下にして、全体を転がしながら焼いてください。
蓋をして煮る時は、数回返しながら煮詰めてください。
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