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2011.09.13

エリンギ&秋野菜の秋刀魚焼き

エリンギ&秋野菜の秋刀魚焼き

旬の秋刀魚を美味しく♪

2011.09.13
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人前

秋刀魚 2匹
エリンギ(大) 2本
さつまいも(スライス) 4枚
れんこん(スライス) 4枚
■【ソース用】
みそ 大さじ2
砂糖 小さじ1
本みりん 小さじ1
醤油 少々
コチュジャン 少々
ごま 少々
唐辛子 少々
塩(秋刀魚の下味) 適量
とろけるチーズ(さつまいもにかけます。) 適量

作り方

1秋刀魚を3枚おろしにします。

秋刀魚を3枚におろして、骨を取り除きます。

2フィッシュロースターで焼きます。

塩を適量ふりかけ、皮に焦げ目がつくほど焼いて、4等分にカットします。

3野菜をカットします。

れんこん・さつまいもを1cmくらいの厚さでスライスします。 えりんぎは縦に半分に切ります。
スライスした野菜&エリンギを焦げ目がつくほど焼きます。 さつまいものみ、とろけるチーズを少し乗せます。
中央に焼いた秋刀魚を立てるように並べ野菜を囲み エリンギを立てます。 調味料で合わせた味噌をかけます。

お料理のポイント

高く盛り付けることで見栄え良く見えます。焼いたエリンギ&野菜、秋刀魚が香ばしくて美味しいです。

コメント

こっているから無理!と思ったらわたしでも出来そうです^^

これお料理屋さんで出てくる一品みたい♪

>あずさん

そうなんです^^簡単に作れますよ♪ 是非試してみてね♪

オシャレな料理!!
ちょっとした工夫で料理って一気にオシャレになるんですね☆彡

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