カラシナコロッケ [ID:2671]

シマナーはみじんぎりにし、油を入れて熱したフライパンで、ひき肉、シマナーを炒め、塩コショウで味付けをしておく。

ジャガイモは皮をむき、半分に切って水にさらし、電子レンジで4～5分蒸す。

蒸しあがったジャガイモはボールに上げ、温かいうちにマッシャーでつぶし、1で炒めておいたシマナーとひき肉とあわせ、塩コショウで味を整える。

6分割して、丸く形成したら、小麦粉→卵→パン粉の順に衣をつける。

フライパンの半分位まで油をいれ、180度に熱してコロッケを揚げる。表面がキツネ色になるまで揚げれば完成。