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2011.09.13

ナーベラーと豆腐窯のクリームパスタ

ナーベラーと豆腐窯のクリームパスタ

濃厚な味はビールとの相性抜群

2011.09.13
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人前

ナーベラー 2本
しめじ 1袋
パスタ 400g
にんにく 1カケ
■パスタソース
生クリーム 200mℓ
オリーブオイル 大さじ3
小さじ1
胡椒 小さじ1
豆腐窯 4個
バター 小さじ1

作り方

1パスタソース下準備

生クリームに豆腐窯(4個)を入れ混ぜておく。 溶けにくいので、ある程度崩し混ぜる

2ナーベラー、シメジを切り炒める。

オリーブオイルでにんにくを熱し、弱火でゆっくりと香りが出てきたら、半月切りにした、ナ—ベラーとしめじを入れ強火にする。塩、胡椒をし、しなっとするまで炒める

3パスタソース完成

2に1を加え、弱火で少しふつふつなるまで煮詰める。 塩、胡椒で味を整える。

4仕上げ

茹でたてのパスタを、ソースに加えさっとあえる。 最後に親指程度のバターを入れ混ぜ合わせる。

お料理のポイント

あまったソースを、カリカリに焼いたフランスパンにつけると2度美味しいですよ。

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おきレシ47号掲載レシピ エバラ