ヨモギくず餅 [ID:614]

ヨモギくず餅
372

おきレシ

調理時間: カロリー: — Kcal

材料 流し型1台

芋くず 1カップ
4カップ
砂糖(白) 1カップ
よもぎ(葉) 50g
きな粉 1 / 4カップ

作りかた

1

芋くずを分量の水 1/3量でよく混ぜ溶かし裏漉ししておく。

2

残りの水でよもぎをミキサーにかけて鍋に入れる。砂糖も鍋に加え煮溶かし、1.の芋くず液を加え火にかける。

3

焦げ付かない様に絶えず、木じゃくしでかき混ぜながら、充分ねばりとつやが出るまで 40分位ねり上げる。

4

パットにきな粉を敷き、その上によもぎくずを手早く流し入れて平らに広げ、表面にもきな粉をまぶす。

5

すっかり冷えたら適当な大きさに切り、ひと切れづつにきな粉をまぶして盛る。

お料理のポイント

きれいなよもぎ色を出したい場合には、白糖だけ用いた方が良い。

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