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2011.09.13

冬瓜ライス(カレー風味)

冬瓜ライス(カレー風味)

冬瓜原産地のインドをテーマにカレー風味。

2011.09.13
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人

冬瓜280g、ひき肉200g、卵1個、飾りつけ用(枝豆、青ねぎ)、水200cc
■カレー粉、中華調味料、塩コショウ
カレー粉 小さじ3杯
中華調味料 小さじ4
塩コショウ 適量
ニンニク 1/2片
水とき片栗粉 適量

作り方

冬瓜を細目状にカット(1cm) 水200ccと中華調味料を混ぜておく
フライパンで油を熱し、ニンニク、ひき肉の順番で炒める。 ある程度、火がと通れば冬瓜、カレー粉をいれ炒める。塩コショウで味を調える。
冬瓜が半透明状になれば、水で溶いた中華スープを加える。 いったん沸騰させて、溶き卵を加え軽く混ぜる。水溶き片栗粉をいれとろみをつける(水溶き片栗粉は好みに応じて)
お皿にご飯と盛り付け、枝豆、青ねぎを散す。※飾りつけとして、トマトカットして散しても美味しいですよ。

お料理のポイント

夏ばて防止、食欲増進に。冷して食べても美味です。

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