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2011.09.13

冬瓜とソーキのトマトシチュー

冬瓜とソーキのトマトシチュー

サラッとしたシチュー。雑穀米と合います。

2011.09.13
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人分

冬瓜 700gぐらい
豚ソーキ 450g
人参 1本
トマト水煮缶 1缶
にんにく 1片
800cc
大さじ1
すし酢 大さじ2
チキンブイヨン 1個
オリーブ油 大さじ1
小さじ1/2
オレガノ 少々

作り方

冬瓜は大きめのブツ切り、にんにくはみじん切り、人参は乱切りにする。
鍋にオリーブ油とにんにくを入れ、火にかけて香りを出し、豚ソーキに焼き目をつける。
お酒を入れてアルコールをとばし、人参、冬瓜、トマト缶、水、すし酢、ブイヨンを入れて、お肉が柔らかくなるまでアクをとりながら煮込む。
塩コショウで味付けし、オレガノをふる。

お料理のポイント

冬瓜は大きく切って、煮込んでも崩れないように。すし酢を入れることでお肉が柔らかくなります。

コメント

写真のあんぐる最高

kacchonさん

ありがとうございます♪

これめちゃくちゃ旨そうなので、作ります!
ただソーキが柔らかくなるのに、時間掛かりそう。
早く柔らかくするにはどうしたらいいでしょうか?

akiueさん
質問もらってたのに・・今頃気づいて・・すいません!!
やっぱり圧力なべでしょうね~
私は、ちょっとこわいのでなかなか使いませんが・・

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