さやいんげんのからしみそあえ [ID:227]

さやいんげんは筋を取り、たっぷりの水に塩ひとつまみ入れ沸騰させた鍋で湯がき、冷水に取り水気を切っておく。

1.のさやいんげんは 3cm長さに切る。

からしみそをつくる。白みそ・砂糖・しょう油・練りからしをすり鉢でよくすり合わせる。

さやいんげんとからしみそを和え器に盛る。