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2011.09.14

ゴーヤサルサソースの冷製パスタ

ゴーヤサルサソースの冷製パスタ

シークワァーサー風味で爽やかに!

2011.09.14
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人前

パスタ(フェデリー二やカッペリー二などの細麺がgood) 160グラム
シークワァーサー 2個
黒こしょう 適量
■ゴーヤサルサソース
ゴーヤ 中3/4本
トマト 中1個
玉ねぎ 中1/2個
島にんにく 小2かけ
島とうがらし 1本(好みで加減)
エキストラバージン オリーブオイル 大さじ2
レモン汁 大さじ1
天然塩 小さじ1
うすくち醤油 小さじ1/2

作り方

1野菜を切る

トマトを8mmの角切り、ゴーヤとたまねぎは2〜3mm角切り、 島ニンニクと島とうがらしはみじん切りにする。 玉ねぎを塩少々(分量外)でもみ、しばら置いた後ギュッとしぼる(辛みと水分を抜く)。

2ゴーヤサルサソースを作る。

(1)の野菜とゴーやサルサソースの調味料を ボールに全て混ぜる。冷蔵庫で冷やしておく。 鍋に1%の塩(分量外)を入れた湯を沸かし、パスタを表示時間茹でる。

3完成!

茹であがったパスタを氷水で冷やし、水気をよく切って、 ゴーヤサルサソースと和えたら出来上がり。 お皿に盛りつけて、シークワァーサー&黒こしょうを たっぷり振りかけていただきましょう!

お料理のポイント

トマトの甘み、ゴーヤの苦み、シークワァーサーの香りがとっても良い感じ。
野菜たっぷりでヘルシーですよ〜。
ゴーヤの苦みが苦手な方は、塩水に5分程さらすか、さっと茹でてから使いましょう。

コメント

冷製パスタ良いですね~。
ゴーヤサルサソースも色々と重宝しそうですね~ ヽ(´・∀・`@)ノ

見た目が既に美味しい~♪
ゴーヤーサルサソースは色んな料理に使えそうですね!!

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