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干しスモモ

121 | by おきレシ
[2011-02-23 10:59:31]

材料

スモモ 1kg
白糖 200g
黒糖 300g
500ml

作りかた

1.
水に白糖を入れて煮とかし、その中にスモモを入れて煮る。

2.
薄皮が柔らかくむけ、汁が十分赤くなるまで煮て 2日間落し蓋をし、放置する。

3.
スモモを一度汁から取り出し、その汁に黒糖を入れ煮溶かし、スモモを入れて再び煮て 2日間放置する。

4.
2日後、スモモを取り出し網目のザルに広げ天日乾燥をする。色艶が出て甘みが出ればできあがり。

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