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- スモモカステラ
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （パウンドケーキ型大1）
| スモモ(シロップ煮) | 150g |
|---|---|
| 小麦粉 | 300g |
| 全卵 | 4個 |
| 卵黄 | 4個分 |
| 砂糖 | 300g |
作り方
ボールに卵黄と卵白を別々に分ける。スモモは細かく刻んだもの 100gと適宜に切ったもの 50gを準備する。
バターを湯せんして溶かしておく。小麦粉をふるいにかけておく。
卵黄、卵白それぞれに砂糖を分け入れてハンドミキサーで泡立てる。卵黄のほうはクリーム状になるまで、卵白はしっかりとツノが立つまで。
卵黄を大きなボールに移し、バターとスモモを加え泡立てた卵白(メレンゲ)をさっくりと混ぜ合わせる。最後にふるった小麦粉を切るように混ぜ合わせる。
型に流し込み蒸し器で 40分、強火で蒸す。
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まーさんレポート
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