スモモカステラ [ID:285]

スモモカステラ
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おきレシ

調理時間: カロリー: — Kcal

材料 パウンドケーキ型大1

スモモ(シロップ煮) 150g
小麦粉 300g
全卵 4個
卵黄 4個分
砂糖 300g

作りかた

1

ボールに卵黄と卵白を別々に分ける。スモモは細かく刻んだもの 100gと適宜に切ったもの 50gを準備する。

2

バターを湯せんして溶かしておく。小麦粉をふるいにかけておく。

3

卵黄、卵白それぞれに砂糖を分け入れてハンドミキサーで泡立てる。卵黄のほうはクリーム状になるまで、卵白はしっかりとツノが立つまで。

4

卵黄を大きなボールに移し、バターとスモモを加え泡立てた卵白(メレンゲ)をさっくりと混ぜ合わせる。最後にふるった小麦粉を切るように混ぜ合わせる。

5

型に流し込み蒸し器で 40分、強火で蒸す。

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