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2011.09.22

ココナツ風味♪ターンムでんがく。。。

ココナツ風味♪ターンムでんがく。。。

太平洋に浮かぶ島で食べたでんがくです。

2011.09.22
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人前

田芋 400g
砂糖 150g
小さじ1/3
ココナツパウダー 大さじ2
レモンの皮 少々

作り方

1下ごしらえ

田芋は皮をむき、2cm角切りにして 5~ 10分茹でる。 レモンの皮は、細かくそぎ切りする。

2煮る

田芋がつかる程度まで煮汁を残し、分量の砂糖を加えて弱火でじっくり煮る。しゃもじで田芋をつぶすように混ぜながら塩を加える。

3仕上げ

田芋が煮とけトロトロになったらココナツパウダーを加え混ぜる。 器に盛り、そぎ切りしたレモンをのせれば出来上がり!

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